Apa itu HACCP?
HACCP adalah sistem keselamatan pangan berbasis ilmiah yang diakui secara internasional yang digunakan untuk membantu memastikan produksi produk pangan yang aman. HACCP dirancang untuk mencegah, mengurangi, atau menghilangkan bahaya keselamatan pangan biologis, kimia, dan fisik yang potensial, termasuk yang disebabkan oleh kontaminasi silang.
Siapa yang menstandarisasi HACCP?
Metodologi HACCP telah distandarisasi secara internasional oleh Komisi Codex Alimentarius yang dibentuk oleh Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dari Perserikatan Bangsa-Bangsa untuk mengembangkan standar pangan.
Apa manfaat Sertifikasi HACCP?
- Bahaya saat ini dan yang diperkirakan dapat diidentifikasi dan dihilangkan
- Menyediakan kepercayaan lebih besar pada keamanan produk
- Tindakan perbaikan dapat dilakukan selama produksi, yaitu sebelum masalah serius terjadi
- Parameter kontrol relatif mudah untuk dipantau, yaitu suhu, aktivitas air, pH, tekstur...
- Lebih hemat biaya dibandingkan dengan analisis mikrobiologis atau kimia
- Operasi dikendalikan di tempat
- Semua staf dapat terlibat dengan keamanan produk
- Mengurangi kehilangan produk
- Melengkapi sistem manajemen mutu, yaitu ISO 9001, ISO 22000
- Diakui secara internasional
- Penerapan sistem HACCP dapat mendorong perdagangan internasional dengan menyamakan sistem kontrol keamanan pangan di dunia.
- Memastikan Anda mematuhi hukum
- Menerapkan seluruh sistem bukan titik pengambilan sampel yang dipilih
- Pembelaan karena kehati-hatian di pengadilan.
Apa proses sertifikasinya?
Proses sertifikasi terdiri dari tiga langkah sederhana:
Permohonan sertifikasi Lengkapi formulir online untuk GCL INTL mengirimkan penawaran.
Audit Sertifikasi Awal Proses penilaian didasarkan pada pendekatan 2 tahap sebagai berikut:
Tahap 1 – audit dasar untuk memeriksa apakah organisasi dalam keadaan siap untuk audit tahap 2 dan melibatkan hal-hal berikut:
- Memastikan bahwa manual keamanan pangan sesuai dengan persyaratan HACCP
- Memastikan cakupan sertifikasi
- Memeriksa kepatuhan legislatif, lingkungan kerja dan Infrastruktur
- Menyiapkan laporan yang mengidentifikasi ketidaksesuaian atau potensi ketidaksesuaian
- Menyetujui rencana tindakan korektif jika diperlukan
- Menyiapkan rencana penilaian dan mengonfirmasi tanggal kunjungan penilaian tahap 2.
Tahap 2 – Tujuan dari kunjungan ini adalah untuk memastikan bahwa sistem manajemen keamanan pangan sepenuhnya sesuai dengan persyaratan HACCP dalam praktiknya dan melibatkan hal-hal berikut:
- Melakukan audit sampel dari proses dan aktivitas yang ditentukan dalam ruang lingkup penilaian
- Mendokumentasikan bagaimana sistem mematuhi standar dan efektivitasnya
- Melaporkan ketidaksesuaian atau pengamatan
- Menyiapkan program audit selama 3 tahun dan mengonfirmasi bulan dan tahun untuk kunjungan pengawasan pertama.
Perusahaan dalam bidang pemintalan benang, penenunan dan perajutan, pewarnaan dan pencetakan, dan pemotongan dan menjahit memenuhi syarat untuk sertifikasi.
Fitur Sertifikasi
- Bahan Polimer Daur Ulang - Mengandung minimal 20% konten daur ulang
- Etis - Menghindari sumber yang meragukan atau tidak etis
- Perlindungan Tenaga Kerja - Memastikan bahwa pekerja diperlakukan secara adil sesuai dengan standar ketenagakerjaan yang diakui secara internasional (ILO)
- Manajemen Rantai Pasokan - Memperkenalkan alat manajemen risiko rantai pasokan untuk meningkatkan strategi sumber dan mencegah praktik lingkungan yang merusak
- Penilaian Dampak Lingkungan - Memeriksa dampak lingkungan yang terkait dengan pembuatan produk
- Rantai Kepemilikan - Sertifikat transaksi mengikuti material melalui rantai pasokan
Sertifikasi dengan GCL bermanfaat bagi Anda, pelanggan Anda, dan pemangku kepentingan lainnya dengan menunjukkan:
- Penjajaran definisi di seluruh beberapa aplikasi.
- Pelacakan dan penelusuran masukan Daur Ulang.
- Memberikan pelanggan (baik merek maupun konsumen) alat untuk membuat keputusan yang tepat.
- Mengurangi dampak berbahaya dari produksi terhadap orang dan lingkungan.
- Memberikan jaminan bahwa bahan dalam produk akhir benar-benar didaur ulang dan diproses dengan lebih berkelanjutan.
- Mendorong inovasi dalam menangani masalah kualitas dalam penggunaan bahan daur ulang.
Hubungi Kami
Tentang Kami
